image class="left" url="http://www.nooz.gr/image.ashx?fid=655174&v=0&q=80&w=300&h=225"
Τα resto-openings της νέας σεζόν
ΕΠΙΠΛΑ
Αφίξεις, μετακινήσεις, εκπλήξεις... Η σεζόν ξεκινάει δυναμικά κι εμείς καταγράφουμε τις θεαματικές κινήσεις καινούργιων και παλιών παικτών στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας.
Ελάχιστοι θα έβαζαν στοίχημα ότι φέτος η εστιατορική σκηνή της Αθήνας θα έδειχνε ζωντάνια και κινητικότητα. Κρίμα, διότι θα το κέρδιζαν. Επικρατεί κλίμα αισιοδοξίας και διάθεση δημιουργίας, αν κρίνουμε από τα πρώτα openings και τα σχέδια που μπαίνουν μπροστά. Για να σας βάλουμε στο κλίμα, θα πούμε δυο λόγια για χώρους που άνοιξαν πολύ πρόσφατα και δίνουν ένα στίγμα για το πού κινούνται τα πράγματα.
Ο Ηλίας Σκουλάς επιχειρεί στο «Food Mafia» μια τολμηρή βουτιά στη νοστιμιά, με μια πολυσυλλεκτική κουζίνα που συνδυάζει τα αχνιστά νεμ του Βιετνάμ με εξαιρετικά αμερικάνικα κρέατα, σαρδέλες με μαροκινό πέστο και σιτσιλιάνικη μακαρονάδα. Στο πανέμορφο νεοκλασικό που στεγαζόταν ο Carouzos στην Κηφισιά άνοιξε το «Dalliance House», με κοκτέιλ του Γιάννη Σαμαρά και την Αυγερία Σταπάκη στις γεύσεις (από την ομάδα του Νίκου Καραθάνου στη «Hytra»). Το μεσημέρι το φαγητό είναι comfort (κριθαρότο, pizza, ταλιάτα με πατατοσαλάτα και λαβράκι με μαύρο ταραμά), ενώ το βράδυ που το μπαρ παίρνει τα πάνω του σερβίρονται αποκλειστικά tapas σε στιλ fish ’n’ chips, φουαγκρά σε ξυλάκι παγωτού και τριλογία burger.
Το μαγαζί ανήκει στη νέα γενιά των all day που θέλουν να βάζουν ποιότητα από το πρωί μέχρι το βράδυ και να δημιουργούν χαλαρή αύρα στεκιού. Το «F+W», food and wine δηλαδή, είναι ένα μοντέρνο wine restaurant υψηλών προδιαγραφών. Ο σεφ Ολιβιέ Καμπανά και ο σομελιέ Γιάννης Μακρής, που είχαν συνεργαστεί με επιτυχία στο «Mono», έστησαν το νέο τους μαγαζί στην πλατεΐτσα της Ξενο Κράτους στο Κολωνάκι.
Η σύγχρονη όψη της μεσογειακής –και όχι μόνο– κουζίνας με Γαλλικό ραφινάρισμα θα έχει ως συμπλήρωμα μια πολύ καλή κάβα κλεισμένη σε γυαλί στον ημιώροφο, ενώ από τον Οκτώβριο θα λειτουργεί στο υπόγειο και το chef’s table, όπου παρέες (μέχρι 10 άτομα) θα αφήνονται στα χέρια του σεφ και του σομελιέ, που θα τους σερβίρουν 7 πιάτα με 7 ποτήρια κρασί.
Στο ξενοδοχείο «Fresh» η ανανέωση ξεκίνησε σταδιακά στις αρχές του καλοκαιριού με την πολύ καλή σεφ Νόη Ιωαννίδου (την κουζίνα της χαιρόμασταν στο «ΤΟ»), αλλά τώρα ανεβάζει στροφές στο εστιατόριο της ταράτσας με τη φοβερή θέα, που θα λειτουργήσει και το χειμώνα. Το μενού έχει έξυπνους ελληνικούς τόνους (σπαγκέτι με ντομάτα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, πιπεριές, κρεμμύδι, ελιές και φέτα) αλλά και πιο κλασικές γεύσεις, όπως το αρνάκι που σιγοψήνεται για 12 ώρες με θυμάρι και κρασί συνοδεία πουρέ πατάτας.
Ο Γιάννης Μωράκης, τώρα, ετοιμάζει μεγάλη ανανέωση σε όλους τους γευστικούς χώρους που διευθύνει. Μετά την επιτυχία της φιλοξενίας του «Oozora» στο «Cash» το καλοκαίρι, θα παίζει με συχνές αλλαγές concept και το χειμώνα θα συνεργαστεί με τον Απόστολο Τραστέλη (ο οποίος με τη σειρά του φαίνεται ότι αναζητεί πολυάστερο σεφ από το εξωτερικό –με κάθε επι φύλαξη, ακούγεται κάτι για όνομα αυστριακής κατ αγωγής–, που εκτός της «Σπονδής» θα επιμελείται όλα τα εστιατορικά του projects).
Στο «Cash», πάντως, η κουζίνα θα είναι μεσογειακή και η Αφροδίτη Μπονάτσου σχεδιάζει ανακαίνιση, η οποία θα υπογραμμίζει τη λάμψη και την αρχοντιά του κτιρίου. Αυτά θα συμβαίνουν στο εστιατόριο στον όροφο, αλλά και το club θα γίνει πιο glam, ενώ στο μενού θα προστεθούν πιατάκια σε στιλ tapas.
Το «Bogart»αλλάζει πόστο και από την Αναγνωστοπούλου μεταφέρεται στη Χάρητος, στο «Cabaret» πάνω από το «Malconi’s». Το στιλ του θα γίνει πιο boho και το ρεστοράν θα κλαμπίζει περισσότερο. Στη θέση του ετοιμάζεται ρεστοράν με sushi και Jap fusion κουζίνα και cocktail bar. ενώ υπάρχει π[[http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CF%8ΕλλάδαΕλλάδας</a></a>.
Ύστερα από απουσία δυόμισι ετών ο Χρύσανθος Καραμολέγκος προετοιμάζει δυνατή επανεμφάνιση στην Αθήνα. Καταρχάς στο«Faro Capo», που παίρνει τη θέση του «Patron», με την αρχιτεκτόνισσα-interior designer Νάνσυ Παπαζώη να διαμορφώνει έναν vintage-chic χώρο με εντυπωσιακή χάλκινη μπάρα.
Εκεί ο Χρύσανθος θα στήσει την μπαρίστικη κουζίνα του με πολλά δημιουργικά τοστ. Αν τα καταφέρει να πάρει άδεια και για το χώρο που έχει καπαρώσει στην Κηφισιά, θα δούμε μάλλον κι εδώ το νέο concept της «Ντομάτας» που χαρήκαμε φέτος στη Χαλκιδική: όμορφα διαδραστικά τραπέζια με εξαιρετικά παρελκόμενα για να κάνεις σαλάτες και να τσιμπάς ορεκτικά ή ανοιχτές σχάρες όπου μαγειρεύονται τα πάντα, με τις μυρωδιές να σε τρελαίνουν.
Ο Κώστας Τσίγκας επιμελείται το μενού σε ένα νέο εστιατόριο που ανοίγει στο χώρο του «Far East» στη Γλυφάδα. Ονομάζεται «Route Nationale 7», από το δρόμο που συνδέει τη Γαλλία με την Ιταλία. Κεντρική ιδέα είναι να τρως φαγητά που θα μπορούσες να δοκιμάσεις σε εστιατόρια πάνω σε αυτόν το δρόμο.
Υπάρχουν δε πάνω από 35 κρασιά με το ποτήρι και σε καράφες δύο μεγεθών. Ο Τσίγκας ετοιμάζεται να ανοίξει κι ένα δικό του εστιατόριο σε κεντρική περιοχή της Αθήνας, το «Monsieur Canibal», όπου θα φτιάχνει λουκάνικα και άλλα μπινελίκια συν κάποια μαγειρευτά που αγαπούν πολύ την μπίρα.
Το «Έργον», πάλι, ανοίγει αυτόν το μήνα δύο μαγαζιά σε Αθήνα και Λονδίνο. Το πρώτο θα στεγαστεί σε ένα τριώροφο επιβλητικό κτίριο της Χ. Τρικούπη στη Νέα Ερυθραία και στην ανοιχτή κουζίνα του ισογείου ο σεφ της εταιρείας Δημήτρης Σκαρμούτσος θα συστήνει τα εμβληματικά πιάτα των γοητευτικών μεζεδο-παντοπωλείων στο αθηναϊκό κοινό.
Ο Γιώργος και ο Γιάννης Παπακώστας θα ανοίξουν γύρω στις 15/10 ένα καινούργιο «Burger Joint» στην οδό Σολωμού στο Ψυχικό και τα συνεργεία δουλεύουν ήδη δημιουργώντας ένα βιομηχανικό χώρο με τούβλο κι εμφανές μπετόν. Αλλαγές θα συμβούν και στο «Αλάτσι», με τον Περικλή Κοσκινά να διαδέχεται τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και να στηρίζει την κουζίνα του σε εξαιρετικές πρώτες ύλες, ενώ η παλιά δόξα του Πειραιά «Μπελαμής» ξανανοίγει ως «Belle Amie», με τον σεφ Χρήστο Τζιέρα στο τιμόνι και με σύνθημα «η ελληνικότητα μαγειρεύει το μέλλον της».
Μία από τις τάσεις που αναπτύσσονται με ταχύτητα στην πόλη είναι οι εξελιγμένοι φούρνοι, που εκτός από ψωμί προσφέρουν καφέ, γλυκά και μαγειρευτά. Έχουμε επισκεφθεί ήδη το πολύ όμορφο και μοντέρνο«Ioanna’s» της Ιωάννας Τσολομίτη και μας αρέσει πολύ το «Chryssinas Breads, Desserts and Tasty Flirts» της Ρούλας και του Άκη Χρυσίνα, στην οδό Λεβίδου στην Κηφισιά, όπου οι παραδοσιακές συνταγές συναντούν τα γλυκά του πολύ δημιουργικού patissier Διονύση Αλέρτα.
Ακριβώς δίπλα τώρα, σε άμεση επαφή μαζί του, ανοίγει το «Serendipity», ένας καλαίσθητος, cosy χώρος για καφέ, ελαφρύ φαγητό και κοκτέιλ, τις γεύσεις του οποίου (προχωρημένα σάντουιτς, ριζότο και ζυμαρικά σε ελληνο-μεσογειακούς τόνους) επιμελείται ο πολύ ταλαντούχος Γκίκας Ξενάκης. Τέλος, ο Ροβέρτος Μαχαίρας ανακαινίζει τον πάλαι ποτέ στιλάτο ναό της sui generis μόδας, το θρυλικό Mohnblumchen, και στη θέση του θα ανοίξει ένα ψαγμένο pizza bar, και όχι μόνο.
Φυσικά, οι αλλαγές στο φετινό εστιατορικό τοπίο θα συνεχιστούν και το ρεπορτάζ δεν τελειώνει ποτέ. Το «α» θα σας μεταφέρει κάθε εβδομάδα όλες τις εξελίξεις από μια σεζόν που προμηνύεται συναρπαστική.
Πηγή: www.athinorama.gr
Γιάννης Πλατής (yplatis@nooz.gr)
ΕΠΙΠΛΑ Αντ. Σαμαράς: «Συγγνώμη, δήμαρχε, που έφτασα πριν από σένα!»
Αιφνιδιαστική εμφάνιση του Πρωθυπουργού στο δείπνο Μιχελάκη - δημάρχων σε ταβέρνα της ΚηφισιάςΣε ιδιαιτέρως φιλικό κλίμα δείπνησαν το βράδυ της Δευτέρας, στη γνωστή ταβέρνα της Κηφισιάς, «Τηλέμαχος», ο πρωθυπουργός, Αντώνης Σαμαράς, ο υπουργός Εσωτερικών, Γιάννης Μιχελάκης και δήμαρχοι της Αττικής, που εκλέγονται στη Β' Αθηνών.
Ο πρωθυπουργός, αλλά και ο υπουργός Εσωτερικών, άκουσαν τις απόψεις των δημάρχων για το νομοσχέδιο που προωθεί η κυβέρνηση και προβλέπει τις αλλαγές στον τρόπο εκλογής δημάρχων και δημοτικών συμβούλων στις αυτοδιοικητικές εκλογές του Μαΐου 2014, ενώ ενημερώθηκαν και για τα θέματα που απασχολούν την Τοπική Αυτοδιοίκηση.
Η είδηση ωστόσο είναι ότι οι δήμαρχοι δεν είχαν ενημερωθεί για την παρουσία του Πρωθυπουργού, καθώς εκείνος εμφανίστηκε αιφνιδιαστικά στην ταβέρνα στις 10 το βράδυ.
Κάποιοι από τους δημάρχους μάλιστα είχαν αποφασίσει να μην παραστούν, προφανώς επειδή θεώρησαν ότι η προγραμματισμένη συνάντησή τους με τον υπουργό Εσωτερικών, κ. Γιάννη Μιχελάκη, θα ήταν υπόθεση ρουτίνας.
Ο πρωθυπουργός, ωστόσο, είχε διαφορετική άποψη και έδωσε κανονικά το «παρών», προκαλώντας... πανικό στους απόντες.
Αμέσως, σήμανε συναγερμός και όσοι απουσίαζαν σχεδόν... τσακίστηκαν για να ανέβουν στην Κηφισιά, με απόκλιση από μισή μέχρι μία ώρα, ανάλογα με την περιοχή που βρισκόταν ο καθένας.
Ο κ. Σαμαράς δεν άφησε να περάσει απαρατήρητη η απουσία τους και, απευθυνόμενος σε έναν εξ αυτών, του είπε: «Συγγνώμη, δήμαρχε, που έφτασα πριν από σένα».
Τότε, ο κ. Μιχελάκης πήρε το λόγο και, απευθυνόμενος προς τους παρευρισκόμενους, πρόσθεσε χαριτολογώντας: «Αν ταξιδέψεις με τον πρωθυπουργό, για να τον προλάβεις, πρέπει να φύγεις με την προηγούμενη πτήση!».
Θ. Πάγκαλος: «Σε ποιο συμπόσιο να πάω; Σε αυτούς τους αποτυχημένους;»
Εξηγώντας τους λόγους για τους οποίους δεν ήταν παρών στο Συμπόσιο για τα 39 χρόνια του ΠΑΣΟΚ, ο πρώην υπουργός χρησιμοποίησε βαρείς χαρακτηρισμούς για στελέχη του ΠΑΣΟΚ Βαρείς χαρακτηρισμούς για στελέχη του ΠΑΣΟΚ χρησιμοποίησε ο Θόδωρος Πάγκαλος, μιλώντας στο ΒΗΜΑ FM 99,5
και ερωτηθείς για τους λόγους που δεν παρέστη στο συμπόσιο του Κινήματος.
«Επί 32 χρόνια βουλευτής, μου έλεγαν να μη συγκρούομαι και να μην τα λέω
αυτά τα πράγματα. Και τώρα βγαίνουν διάφοροι τυχάρπαστοι τύποι από τη
μπλογκόσφαιρα – κάτι ούφο! – και τώρα μου λένε διάφορα. Μα, εσείς μου
λέγατε να μην τα λέω! Για να κάνετε τη φοροδιαφυγή σας, για να κάνει η
ΟΛΜΕ ιδιαίτερα… Τα έχω γράψει σε βιβλίο και έτσι βγήκε το "μαζί τα
φάγαμε". Και είναι πολύ ενδιαφέρον. Να το διαβάσετε. Σε ποιο συμπόσιο να
πάω; Σε ποιους; Σε αυτούς τους αποτυχημένους που το μόνο που τους
ενδιαφέρει είναι ο μηχανισμός; Που τσακώνονται για το αν ο ήλιος θα
είναι πράσινος ή πορτοκαλί; Αν θα λέγεται ΠΑΣΟΚ ή ΝΑΣΟΚ ή ΚΑΖΑΣΟΚ; Δεν
θέλω να μιλήσω. Ό,τι έχω να τους πω, το λέω δημοσίως, σε όλο τον κόσμο.
Στα στελέχη του αποτυχημένου συγκροτήματος που έγινε από 44% κάτω από το
10%, μονοψήφιο, δεν έχω να πω κάτι. Δεν με ενδιαφέρει να το πω, ούτε σε
ηγέτες που το έφτασαν εκεί και είναι ο Σημίτης, ο Γ. Παπανδρέου και ο
Βενιζέλος. Μαζεύτηκαν και αγκαλιάστηκαν και μας είπαν "ελάτε να πάμε
μπρος". Τι εμπρός; Τον μηχανισμό τους ενδιαφέρει να ελέγξουν και να
διατηρήσουν, για να έχουν τα προνόμιά τους και ας με διαγράψουν
επιτέλους, για να τελειώσει η αγωνία μου αν θα το κάνουν ή όχι. Μα δεν
με έχει διαγράψει ποτέ κανείς! Ούτε από το ΚΚΕ δεν έχω διαγραφεί και
έφυγα μόνος μου – και τώρα σκέφτομαι μήπως γυρίσω. Πώς τον λένε τον
γενικό γραμματέα του ΚΚΕ; Πωπω… πώς καταντήσαμε. Ούτε το όνομα του γ.γ
του ΚΚΕ να μην ξέρουμε…» είπε ο Θόδωρος Πάγκαλος εξηγώντας τους λόγους για τους οποίους δεν ήταν παρών στο
Συμπόσιο για τα 39 χρόνια του ΠΑΣΟΚ την περασμένη εβδομάδα, μολονότι
είναι ιστορικό στέλεχος του κόμματος:
Μεταξύ άλλων «να κατέβουν μαζί στις ευρω εκλογές ΝΔ και ΠΑΣΟΚ» πρό ΤΕΙνε ο κ. Πάγκαλος, σχολιάζοντας ότι οι φιλοευρωπαϊκές δυνάμεις μπορούν να συνυπάρξουν σε μία ευρύτερη παράταξη.
Υποστήριξε ότι υπάρχει ανάγκη για μια ευρύτερη φιλοευρωπαϊκή παράταξη. Με αφορμή τη συζήτηση για την επικαιροποίηση της προγραμματικής συμφωνίας ΝΔ- ΠΑΣΟΚ, ο κ.Πάγκαλος σχολίασε: «Το θέμα είναι τα προβλήματα επί των οποίων υπάρχει διαφωνία. Αυτά πρέπει να συζητήσουν με τον Σαμαρά κ
